« Savoir saisir pleinement les opportunités offertes par les différents territoires, orienter les choix de production en fonction du changement climatique, revoir les modèles de gestion des ruches en les remettant à de nouveaux besoins et être en mesure de les transformer en possibilités. Ce sont les vraies valeurs dans lesquelles le choix du matériel génétique joue un rôle crucial, c’est là qui réside le véritable défi de l’avenir pour rendre nos entreprises compétitives et performantes.

Giacomo Acerbi

Une apiculture nomade organique qui se développe du nord au sud de l’Italie avec plus de 3500 ruches, est le véritable test pour nos reines et l’outil à travers lequel nous parvenons à effectuer le travail de sélection.

Dans la conduction normale des ruches dans la production de miel, le premier écrémage a lieu parmi de grands groupes de sœurs pour chaque passage à niveau provenant de la station de fertilisation isolée par le biais d’un protocole de présélection.

Ce n’est qu’ainsi que nous pourrons identifier les meilleurs spécimens de chaque lignée dans des gammes climatiques et de récolte très différentes et les inclure dans le dernier programme de sélection au siège de l’entreprise.

Dans les familles en production situées sur une grande partie du territoire italien, nous gardons les groupes de sœurs parmi lesquels choisir les futures lignes masculines, nous testons l’hiabilité des personnages de la progéniture (F1) et nous touchons comment la connaissance du matériel génétique est d’une réelle utilité pour l’optimisation des performances de production et le choix des intersections qui s’adaptent le mieux à un territoire.

De cette expérience de gestion d’un grand nombre de ruches un certain nombre de besoins ont surgi à laquelle nous avons donné une réponse avec le travail de sélection et de production des abeilles reines: réduire le taux de multiplication de varroa au cours de l’année en insérant des traits de résistance varroa dans nos lignes et par conséquent la production pour notre utilisation commerciale que les abeilles reine VSH + , réduire la tendance à essaimer sans perdre l’hétérose nécessaire pour obtenir de bonnes performances sur les cultures, se concentrer sur la longévité des abeilles accompagnée d’une bonne prolificité.

Miels italiens biologiques, caractérisés par des zones de production, entièrement par une chaîne d’approvisionnement contrôlée.

Le miel de Giacomo Acerbi provient d’une grande passion et d’une connaissance approfondie des abeilles. C’est le résultat d’une apiculture nomade qui, en moins de quatre mois, couvre presque entièrement le territoire italien. Les pâturages sont sélectionnés avec un soin extrême, garantissant de temps en temps aux abeilles de récolte les plus vierges possibles et loin de la pression de l’agrochimie. De toutes ces attentions sont nées les miels Giacomo Acerbi, nectars d’une extrême pureté, qui reflètent pleinement et racontent les territoires dans lesquels ils sont recueillis.

La transformation du miel se fait à tenuta Ritiro, dans une structure de pointe équipée d’un usine d’extraction et d’emballage moderne et spécialisées, afin de garantir les normes de qualité les plus élevées, une traçabilité complète et un traitement qui respecte et améliore les propriétés nutritionnelles et les caractéristiques des différents miels.

Notre miel